Un recente studio svizzero ha dimostrato che l’Emmental esposto a musica hip-hop durante la fermentazione ha un sapore migliore rispetto a ciò che viene esposto ad altri generi o a nessuna musica in particolare. ??
É il 2 di Aprile e questo NON è uno scherzo 😉
#ThePowerOfMusic
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L’esperimento è stato condotto dagli studenti dell’Università di Arte di Berna e dal veterinario Beat Wamplfer, che ha lanciato per primo l’idea. Il nome del progetto è “Cheese in Surround Sound – a culinary art experiment”
Otto forme di Emmental svizzero sono state esposte a diversi tipi di frequenze musicali per 8 mesi, 24 ore al giorno, durante la fermentazione. Le colture batteriche all’interno del formaggio sono organismi viventi e, quindi, reagiscono alla musica (o alle frequenze). Chi l’avrebbe mai detto che l’hip hop influenza i batteri?!
Quand’è arrivato il momento di assaggiare il formaggio, una equipe di scienziati ed esperti culinari hanno concordato all’unanimità che c’erano evidenti differenze nel gusto dei vari tagli. Il formaggio esposto alla musica hip-hop (A Tribe Called Quest, per essere precisi) presentava il sapore più particolare: fruttato e decisamente diverso dagli altri esemplari.
Assurdo, no? Gli svizzeri d’altronde prendono il loro formaggio molto seriamente. Vi lasciamo alla visione di questi due video che spiegano il processo svolto:
Prima dell’assaggio
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Dopo l’assaggio
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Cosa pensi di questo esperimento a dir poco assurdo? Pensi sia una perdita di tempo? Sai darti una spiegazione? Lasciaci un commento e rendici partecipi del tuo pensiero!
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