Le Hip Hop rend le fromage meilleur !

Le Hip Hop rend le fromage meilleur !

Une étude suisse appelée « Cheese in Surround Sound » a récemment montré que l’Emmental exposé au hip-hop durant la période de fermentation a meilleur goût que celui exposé à d’autres styles de musique ou à aucune musique du tout. Nous sommes le 2 Avril, ceci n’est donc pas un poisson d’avril ! #ThePowerOfMusic

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L’expérience a été conduite par la haute école des Arts de Bern, chez un fromager du nom de Beate Wampfler. 8 meules de fromage ont été exposées à différents types de musique ou encore à des fréquences, 24 heures par jour pendant 8 mois, afin de déterminer si les ondes sonores affectent et impactent l’affinage et le goût.

Des différences notables ont été détectées. Après de nombreux tests de dégustation à l’aveugle, un jury composés d’experts culinaires est arrivé à la conclusion qu’il y a des différences de goût et de parfum en fonction de la musique avec laquelle le fromage a été affiné. Le résultat ? Les meules élevées au Hip-Hop du groupe A Tribe Called Quest se distinguent des autres échantillons par un goût et une odeur plus fruités, ainsi que des notes plus douces et florales que les meules exposées à La Flûte Enchantée de Mozart ou encore à Stairway To Heaven de Led Zep.

Plus de détails sur cette expérience en vidéo :

Avant le test :

Après le test :

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Passionné par la guitare, la musique et le son, Charlan a rejoint Thomann en 2005 et a joué dans divers groupes aux influences funk.

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